Handbuch der Milch- und Molkereitechnik

Mit über 600 Illustrationen und detaillierten Beschreibungen auf 480 Seiten ist das Handbuch der Milch- und Molkereitechnik ein nützliches Nachschlagewerk für Molkereifachleute und Studenten weltweit. Das Buch bündelt unser umfangreiches Know-how und liefert detaillierte, leicht verständliche Informationen über Produktionsprozesse. Lernen Sie mehr über Prozesstechnologie und die gesamte Produktionskette – von der Pasteurisation und Homogenisierung bis zur UHT-Behandlung, Filtration, Automation, sowie Servicesystemen, Abwasserbehandlung und vielen weiteren Aspekten moderner Milchverarbeitung. Gesamtzahl der Seiten 486; 305 in Farbe und 181 in Schwarzweiß.