This guide is an overview for anyone looking to better understand the use of fermentation processes in the development of new food products and ingredients. From a technical point of view, this is an introductory level guide.
Information
Författare
Tetra Pak
Ursprungligt publiceringsår
2023
Utgåvor
ISBN
9789180597654
Sidor
50
Mått
169 mm ✕ 239 mm
Vikt
136 g
Leveranstid: 5-7 arbetsdagar inom Sverige, övriga världen upp till 14 arbetsdagar
